Productos Castro y González Selección

Jamón Castro y González Selección

Garantía asegurada.

El Castro y González Selección es un Jamón de aspecto muy parecido  al Castro y González Ibérico de Bellota: alargado, con pezuña oscura y gastada por los largos paseos en la dehesa. Su parte grasa es ligeramente más oscura que el Castro y González de Bellota y la proporción de ésta es menor dotándolo de un bouquet más suave y agradable al paladar. Con un tiempo mínimo de curación es de 36 meses y la cuidada selección de cereales naturales en su alimentación, un Castro y González es siempre garantía de sabor y calidad.

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Paleta Castro y González Selección

Combinación perfecta de aroma y sabor.

Fina y esbelta, la Paleta Castro y González Selección presenta un perfecto equilibrio entre sabor dulce y aroma profundo en el paladar. Al igual que el Jamón Castro y González, el tono de su grasa es más oscuro que el de sus homónimos de bellota y con menor contenido de ésta. El tiempo mínimo de curación de la Paleta Castro y González es de 24 meses.

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Jamón y  Paleta Castro y González Selección deshuesados

Prácticos para el profesional.

Práctica presentación de nuestro Jamón y Paleta Castro y González Selección envasados al vacío y deshuesados para ser cortados por manos profesionales que quieren ofrecer a sus clientes la mejor calidad de la manera más práctica.

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Lomo Castro y González Selección

Adobo y dehesa unidos.

El Lomo Castro y González Selección posee el inconfundible sabor de la tradicional receta del adobo del abuelo Aurelio. Aroma a campo, sabor dulce y ligero al paladar que acompaña a la vista con el característico tono rojo burdeos teñido con vetas blancas, finas y alargadas.

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Chorizo Castro y González Selección

Rojo sabor.

Ligeramente más suave al gusto que nuestro Chorizo de bellota, el Chorizo Castro y González Selección ofrece una tonalidad de rojo intenso y beta blanca ligeramente teñida por el pimentón utilizado en su elaboración. Su tiempo menor de curado y la presa utilizada en su composición le permite ofrecer un sabor y aroma exquisitos.

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Salchichón Castro y González Selección

Sabor y aroma a pimienta negra.

Lo más destacable de nuestro Salchichón Castro y González Selección es la calidad de su carne y el perfecto equilibrio de  sabor y aroma con la pimienta empleada en su elaboración. Un manjar ideal para los amantes de la ancestral aroma de esta especia.

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