En una ensalada fresca, sopa fría o simplemente acompañando un delicioso pan fresco, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) siempre es una experiencia culinaria. Hoy queremos poner en valor este producto de nuestra tierra que además de su sabor y aromas es fuente inagotable de salud. ¿Conoces sus beneficios? ¿Sabes qué tiene en común con el Jamón de Bellota 100% Ibérico Castro y González?
Elixir de salud
El AOVE demostró ser de gran ayuda para quienes padecen de diabetes, ya que disminuye considerablemente los niveles de glucemia haciendo que sean necesarias menos inyecciones de insulina en el caso de pacientes insulinodependientes. También ayuda en el proceso de digestión, ya que proporciona un efecto antibacteriano y previene la acidez gástrica del estómago.
Además, se ha comprobado que tiene propiedades beneficiosas para el sistema endocrino, mejorando funciones metabólicas y que favorece la absorción de calcio en los huesos.
El AOVE y el jamón ibérico de bellota: pilares de la dieta mediterránea
El AOVE y el Jamón de Bellota 100% Ibérico son dos pilares de la dieta mediterránea. Pero tienen algo más en común: son una fuente muy importante de grasas monoinsaturadas, específicamente de ácido oleico. Este aspecto lo convierte en un gran aliado a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares, combatiendo el colesterol “malo” (LDL) y aumentando el “bueno” (HDL).
En el cerdo ibérico, esta particularidad se debe a que el animal se alimenta durante los últimos meses de su vida casi exclusivamente a base de bellota. Este fruto aporta ácidos grasos insaturados, famosos por ser beneficiosos para la salud cardiovascular. La grasa de nuestros cerdos de bellota también contiene esas moléculas beneficiosas y, por tanto, puede ayudarnos a mantener una buena salud circulatoria.
¿Lo sabías?