Con las brevas podemos preparar infinidad de platos salados o dulces.
Ingredientes:
• 6 brevas grandes y maduras
• 200 grs. de jamón ibérico de bellota Castro y Gonzàlez
• Zumo de una lima
• Una ramita de menta fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal en escamas o gruesa
Elaboraciòn:
Lavar bien las brevas y reservar en la nevera.
En un frasco pequeño poner el aceite, el zumo de lima y sal.
Lavar y picar en juliana fina las hojas de menta y añadir al frasquito. Tapar herméticamente y agitar hasta tener un aliño homogéneo. Reservar.
Lavar y partir las brevas por la mitad a lo largo.
Quitar la grasa al jamón y picar en juliana fina y pequeña.
Colocar las medias brevas en una fuente de servicio, poner el jamón encima y aderezar con el aliño.
Llevar a la nevera hasta el momento de comer.
Fuente: www.cookpad.com