Cada primavera, el mundo de la gastronomía tiene una cita imprescindible con uno de los grandes encuentros del sector gourmet en Europa: el Salón Gourmets. Y este año, Castro y González estará presente para compartir con profesionales, distribuidores y amantes del buen producto lo que mejor sabe hacer: ibérico de la máxima calidad.
En esta edición de 2026 acudimos con un protagonista muy especial: nuestro jamón de bellota 100% ibérico, recientemente reconocido con la máxima calificación —tres estrellas— en los prestigiosos International Taste Awards. Un reconocimiento que sitúa a este producto entre los mejor valorados por el jurado internacional y que confirma el trabajo constante de nuestra marca por ofrecer productos ibéricos excepcionales.
Un reconocimiento internacional a la excelencia
Obtener tres estrellas en los International Taste Awards supone alcanzar la puntuación más alta que concede este certamen gastronómico internacional. Los productos son evaluados mediante catas a ciegas por chefs y expertos de primer nivel, que analizan aspectos como el aroma, la textura, el equilibrio de sabores y la persistencia en boca.
Nuestro jamón de bellota 100% ibérico ha conquistado al jurado por su perfil aromático profundo, su grasa infiltrada brillante y untuosa y su sabor complejo y equilibrado, resultado de un proceso de elaboración que respeta los tiempos naturales y la tradición.
Este reconocimiento no solo premia un producto concreto, sino también una filosofía: la de apostar por la calidad desde el origen.
La calidad como esencia de Castro y González
En Castro y González entendemos el ibérico como una combinación de naturaleza, tradición y paciencia. Cada pieza nace en un entorno privilegiado, donde el cerdo ibérico se cría en libertad y se alimenta durante la montanera con bellotas y pastos naturales.
El resultado es una materia prima excepcional que posteriormente se transforma mediante un proceso de curación lento y cuidadoso, en el que nuestros jamones y embutidos evolucionan en bodega, desarrollando los matices que definen un sabor inconfundible y un producto de alta calidad. En CyG, compartimos un único compromiso: ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, donde la excelencia y el respeto por el producto son siempre la prioridad.
Un punto de encuentro con los amantes del ibérico
El Salón Gourmets 2026 será una nueva oportunidad para compartir esta pasión por el ibérico con el sector gastronómico. Durante la feria, los visitantes podrán descubrir de primera mano la calidad que define a Castro y González.
Para nosotros, participar en este evento no es solo una cuestión de presencia en el sector. Es también una forma de seguir difundiendo la cultura del ibérico y de acercar al público productos elaborados con respeto por la tradición y por el entorno.
Nos vemos en el Salón Gourmets 2026
Si vas a visitar el Salón Gourmets, te invitamos a acercarte a nuestro espacio y descubrir por qué nuestro jamón de bellota 100% ibérico ha sido reconocido con tres estrellas en los International Taste Awards.
Encuéntranos en el pabellón 5 Stand 5C02 y no desperdicies esta oportunidad para conocer de cerca un producto que representa lo mejor de la tradición ibérica y que este año llega al salón con uno de los reconocimientos gastronómicos más prestigiosos del mundo.
Nos vemos en Madrid para celebrar juntos el auténtico sabor del ibérico.