Un bocado delicioso…
Para 2 personas:
• 6 cigalas congeladas
• 4 lonchas finas de jamón ibérico de bellota Castro y González
• 2 lingotes de melón de 50 grs. cada uno
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Un cebollino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
Elaboración:
Retira las colas de las cigalas y pélalas (reserva las cabezas y las cáscaras para otro plato). Sazona y saltéalas brevemente en una sartén con un chorrito de aceite.
Envuelve 4 de las 6 cigalas con las 4 lonchas de jamón. Ponlas en una fuente apta para el horno y hornea en el grill a máxima temperatura durante 10 minutos aproximadamente. Reserva.
Salpimienta los lingotes de melón y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Reserva.
Fuente: Bruno Oteiza / Kumato
