Un bocado delicioso a base de cigalas salteadas y envueltas en jamón ibérico con trozos de melón.
Ingredientes para 2 personas:
6 cigalas congeladas
4 lonchas finas de jamón ibérico Castro y González
2 lingotes de melón de 50 grs. cada uno
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Cebollino
1 cucharadita de pimentón dulce
Elaboración de la receta de cigalas con jamón ibérico y melón:
Retira las colas de las cigalas y pélalas (reserva las cabezas y las cáscaras para otro plato). Sazona y saltéalas brevemente en una sartén con un chorrito de aceite.
Envuelve 4 de las 6 cigalas con las 4 lonchas de jamón. Pon todas en una fuente apta para el horno y hornea en el grill a máxima temperatura durante 10 minutos aproximadamente. Reserva.
Salpimienta los lingotes de melón y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Reserva.
Pon el pimentón en un bol pequeño. Calienta un poco de aceite en una sartén y viértelo sobre el pimentón.
Coloca cada lingote de melón en un plato y pon encima 2 cigalas con jamón y una sin jamón. Condimenta con el aceite de pimentón y espolvorea con cebollino picado.
Fuente: Hogarmania.com
