Hoy, la sostenibilidad y la conciencia sobre el desperdicio alimentario son fundamentales. Desde Castro y González estamos orgullosos de ofrecer un producto que no solo es sinónimo de calidad, sino también de aprovechamiento. En el Día Internacional sobre la Concienciación contra el Desperdicio Alimentario, celebrado el 29 de septiembre, queremos compartir con nuestros fieles consumidores el ABC para disfrutar al máximo de cada gramo de nuestro jamón, sin desperdiciar nada. ¿Listos?
Apreciar el Arte del Corte
La clave para disfrutar al máximo de tu Jamón Castro y González y reducir el desperdicio es saber cortarlo correctamente. Una mano experta sabe cómo deslizar el cuchillo a lo largo de las fibras, obteniendo lonchas finas y uniformes. Además, se debe tener en cuenta que incluso las partes que no se consumen directamente, como el hueso, pueden ser utilizadas para dar sabor a caldos y guisos. Cada parte del jamón tiene su propósito, y con el corte adecuado, se maximiza el rendimiento y el disfrute.
El almacenamiento adecuado
Para que el Jamón Castro y González mantenga su frescura y sabor, es esencial almacenarlo adecuadamente. Si bien el proceso de curado tradicional de nuestra marca permite que el jamón se conserve durante largos periodos, es vital que una vez abierto, se guarde en un lugar fresco y seco, y se consuma dentro de un periodo razonable, si es posible que no supere las tres semanas. Es recomendable utilizar grandes lonchas de grasa blanca o rosácea (no amarilla y oxidada) para tapar las partes abiertas del jamón, y también cubrir con un paño seco para ayudar a protegerlo.
Creatividad en la cocina
Más allá de las tradicionales lonchas de jamón, existen innumerables formas de incorporar los restos o las partes menos estéticas en deliciosas recetas. Ya sea en tacos para saltear con verduras, en tiras para añadir a una pasta, o incluso triturado como topping para ensaladas, las posibilidades son infinitas. No hay razón para que cualquier gramo de este manjar se desperdicie.
¡Comprometámonos a aprovechar al máximo cada producto que consumimos!
