Ingredientes para 4 personas:
- 1 mango maduro.
- Canónigos.
- Pistachos.
- 200 gr. de jamón ibérico.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Vinagre de Módena.
Preparación:
Pelar el mango y con un pelador lo cortamos en tiras finas.
Poner una base de canónigos. Sobre ella colocamos las tiras de mango y las lonchas de jamón de ibérico, añadimos los pistachos, un poquito de sal y aliñamos con el aceite y el vinagre.