La receta original es sin jamón, pero ¿qué pasaría si le añadimos unas virutas de jamón ibérico de bellota Castro y González?
Ingredientes (4 personas):
· 500 grs. melocotón (peso ya pelado y sin hueso)
· 500 grs. tomates cortados a cuartos
· ½ pimiento verde cortado
· 1 cebolla cortada
· ½ diente de ajo (los más atrevidos, un diente de ajo entero)
· 30 ml. de vinagre de Jerez (o de manzana)
· 50 ml. aceite de oliva virgen extra
· Sal
Preparación:
Triturar todos los ingredientes. Y añadir nuestro Castro y González en virutas finas.
