Ingredientes:
4 huevos.
100g. de queso de crema.
50 g. de Jamón ibérico.
unas hojitas de berros.
Disponemos en la cocina, a fuego medio, un cazo con agua y una pizca de sal. Cuando el agua cueza a borbotón, sumergimos los huevos enteros, con cuidado para que no se rompan. Los cocinamos durante tres minutos. Retiramos los huevos del fuego y los dejamos dentro del cazo un minuto, para que se cuaje bien la clara.
Servimos los huevos en una copita sobre la que se sostengan. Con cuidado, rompemos la parte superior de los mismos. Así podremos introducir la cucharilla y poder recoger el interior de la yema y la clara semicuajada.
Estos huevos se sirven al momento con una cucharadita de queso crema sobre la superficie abierta y unas virutas de jamón.
Asimismo, decoramos con unas hojitas de berros.
