La dieta blanda se recomienda cuando tenemos alguna alteración digestiva como gastritis, colitis, úlcera, etc. En la dieta blanda, los alimentos se preparan a la plancha, hervidos, al horno o al vapor empleando muy poca o ninguna cantidad de grasas o aceites, especias y condimentos y aunque los líquidos son la parte básica de esta, se evitara el café, el té negro y las bebidas gaseosas.
Los tratamientos más comunes que son los dirigidos a pacientes con inflamación gastrointestinal y en convalecencia de cirugía se inician con un plan alimenticio basado en líquidos y a la par de la recuperación, se van agregando platos de textura más sólida hasta que se logra volver a la dieta habitual.
A continuación te presentamos varios ejemplos de dietas blandas.
Plan en base a líquidos claros
Desayuno
- 1 taza de jugo de manzana diluido al 50%
- 1 taza de té de hierbabuena con azúcar
- 1 taza de gelatina.
Almuerzo (media mañana)
- 1 taza de té de manzanilla con azúcar.
Comida
- 1 taza de consomé de pollo sin grasa.
- 1 taza de agua de jamaica.
- 1 taza de gelatina de limón.
- Té de hierbabuena al gusto.
Merienda (media tarde)
- Agua de limón al gusto.
Cena
- 1 taza de consomé de pollo sin grasa.
- 1 taza de agua de jamaica.
- 1 taza de gelatina de piña.
- Té de azahar al gusto.
Plan en base a líquidos generales
Desayuno
- 1 taza de jugo de manzana
- 1/2 taza de avena cocida
- 1 taza de leche descremada
- 2 cucharadas de miel.
Almuerzo (media mañana)
- 1/2 taza de flan
- 1 taza de té de hierbabuena.
Comida
- 1 taza de consomé de pollo con zanahorias cocidas licuadas.
- 1/2 taza de jugo de verduras.
- 1 taza de gelatina de leche.
- 1/2 taza de yogurt
- 1 taza de agua de sabor.
Merienda (media tarde)
- 1 taza de jugo de uva.
- 1/2 taza de helado de vainilla.
Cena
- 1 taza de consomé de pollo con calabazas cocidas licuadas
- 1/2 taza de jugo de manzana.
- 1 taza de leche licuada con un huevo
- 1 taza de té con una cucharadita de azúcar y otra de crema.
Antes de dormir
1 taza de leche batida con chocolate (malteada).
Plan con consistencia de puré
Desayuno
- 1 taza de néctar de durazno.
- 1/2 taza de avena con azúcar cocida en agua.
- 1 huevo tibio.
- Té al gusto.
Almuerzo (media mañana)
- 1 taza de leche con chocolate.
Comida
- 1 taza de consomé de pollo con calabazas cocidas licuadas.
- 120 gramos de pollo cocido, zanahoria y margarina licuados.
- 100 gramos de papa en puré.
- 1 taza de gelatina con leche.
- 1 taza de agua de jamaica con una cucharadita de azúcar.
Merienda (media tarde)
- 1/2 taza de helado.
Cena
- 1 taza de frijoles cocidos y licuados.
- 1 taza de arroz con leche y miel, en puré.
- Leche al gusto.
Plan con consistencia suave
Desayuno
- 1 plátano.
- 2 quesadillas asadas con tortilla de trigo.
- 1 pieza de pan integral.
- 1 cucharada de mermelada.
- 1 taza de leche descremada.
- Té al gusto.
Comida
- 1 taza de sopa de pasta con espinacas.
- 90 gramos de filete de pescado sin espinas a la plancha.
- 1 taza de arroz cocido con zanahoria.
- 1/2 taza de ejotes cocidos.
- 1/2 pieza de pan de caja.
- 1 manzana pelada, cocida al horno y acompañada de yogurt.
- 1/2 taza de agua de limón.
- Té al gusto.
Cena
- 1 rebanada de queso (30 a 50 gramos) en salsa de jitomate.
- 1/2 taza de frijoles refritos.
- 1 durazno en almíbar.
- 1 taza de leche descremada.
- Té al gusto.
