En un mundo donde la prisa y la multitarea son constantes, el acto de comer a menudo se relega a un segundo plano. Sin embargo, la práctica del “mindful eating” o alimentación consciente, nos brinda la oportunidad de reconectar con el alimento, convirtiendo la comida en un acto meditativo y sensorial. Cuando aplicamos esta técnica al consumo de productos gourmet, como disfrutar del Jamón de Bellota Castro y González, la experiencia se transforma completamente.
El entorno: prepara el escenario
Antes de empezar, busca un lugar tranquilo y libre de distracciones. Apaga la televisión y aléjate del móvil. El objetivo es estar presente y centrar toda tu atención en las lonchas de Jamón de Bellota Ibérico Castro y González que vas a degustar.
La observación: apreciar con la vista
Toma una loncha de Jamón Castro y González y obsérvala. Fíjate en su color, en el brillo de la grasa natural y en la textura que presenta. Esta simple observación prepara tus sentidos para lo que viene a continuación.
El tacto: siente la textura
Tómate un momento para sentir la loncha entre tus dedos. Nota su suavidad y cómo se funde ligeramente al tacto debido a su curación perfecta.
El olfato: respira y huele
Antes de llevar el jamón a tu boca, acércalo a tu nariz. Inhala profundamente y percibe los aromas. ¿Puedes identificar la bellota? ¿Quizás el aire puro de las dehesas donde fue criado el cerdo?
El gusto: saborea con plenitud
Finalmente, coloca la loncha de Jamón Castro y González en tu boca. En lugar de masticar rápidamente, déjala reposar en tu lengua. Percibe cómo se va deshaciendo lentamente, liberando todos sus matices y sabores. Intenta identificar cada uno de ellos, desde las notas más dulces hasta las más saladas.
Reflexión: valorando el producto
Tras degustar, reflexiona sobre el proceso y el trabajo que hay detrás de cada loncha de Jamón Castro y González. Aprecia el esfuerzo, la tradición y la dedicación.
Ahora, ya lo sabes: la próxima vez que te dispongas a disfrutar de este manjar, hazlo con toda tu atención y apreciación. ¡Luego nos cuentas!
