Puestos a hacer un quiche, que sea ibérico !!
Ingredientes
Masa
• 185 grs. de harina integral fina
• 80 grs. de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de semillas de chía
• C/N Agua
Relleno
• 2 cebollas dulces
• 200 grs. de bacon
• 200 grs. de jamón ibérico
• 2 huevos
• 1/2 taza leche
• 200 grs. de queso para gratinar
• Sal, pimienta, nuez moscada
Preparación
Mezclar los ingredientes de la masa, hacer un bollo y envolver en film. Dejar descansar durante una hora.
Pasado ese tiempo estirar la masa y poner en un molde de tarta, pinchar y cocer a 200º C durante 20 minutos.
Trocear las cebollas en medias lunas finas, y el jamón y el bacon en tiritas. Rehogar 8 minutos en una sartén con unas gotas de aceite.
Batir los huevos con la leche. Condimentar. Poner el rehogado sobre la masa precocinada y espolvorear con el queso. Hornear a 200º C durante unos 25 minutos.
Fuente. www.cookpad.com