Ingredientes(4 personas)
• 200 g de pimientos rojos del piquillo
• 150 g de jamón ibérico
• 1 diente de ajo
• 6 huevos
• 10 ml de aceite de oliva
Elaboración
Cortamos los pimientos en lenguetas
Preparamos una sartén con un poco de aceite y el ajo cortado a laminas, añadimos el jamón a taquitos (ese pegado al hueso)
Doramos el ajo a fuego medio y añadimos los pimientos probamos el punto de sal y
Añadimos los huevos sin batir y a fuego lento los vamos trabajando con una cucharita o tenedor de madera, hasta que queden en su punto.
