Para cuando hace frio, hay que echarse ya una mantita más y apetecen los platos de cuchara.
Ingredientes:
• 6 dientes de ajo
• 4 lonchas de jamón Castro y González
• 4 huevos frescos de gallina
• 4 rebanadas de pan de ayer
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón picante y sal.
Preparación:
Pelamos y fileteamos los ajos, ponemos una cazuela a fuego flojo, con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y mareamos los ajos.
Fileteamos el jamón y lo añadimos a la cazuela y un minuto después añadimos el pan en trozos pequeños, movemos, añadimos el pimentón y mojamos con agua (o caldo) hasta cubrir. Cocemos 5 minutos, añadimos los huevos, rectificamos de sal si hace falta, un minuto más en el fuego… y listo para degustar.
Fuente: directoalpaladar.com