Un plato delicioso para un día especial.
Ingredientes:
1 trucha salvaje asalmonada de ración
100 grs. de jamón Ibérico Castro y González
50 grs. tocino blanco Ibérico
Harina
Sal
Pimienta molida
1 copa Cava Brut
1 cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
En primer lugar limpiamos bien la trucha de tripas y escamas, salpimentamos y pasamos por harina.
Ponemos una sartén al fuego con el aceite de oliva, freímos la trucha.
Cuando esté dorada apartamos, en el aceite que nos queda ponemos el jamón y el tocino ibérico troceado, damos unas vueltas y añadimos el Cava.
Dejamos reducir 5 minutos a fuego medio y vertemos sobre la trucha, servimos inmediatamente.
Fuente Cookpad.com
