Una manera muy sana y jugosa de comer los calamares rellenos, y muy fácil de hacer. Que os aproveche.
Ingredientes:
- 4 calamares de ración
· 200 grs. de jamón Ibérico Castro y González troceadito
· 100 grs. de nueces peladas y troceaditas
· 2 cebollas tiernas
· 100 grs. de molla de pan
· 2 huevos
· 1 bandeja de tomates cherry
· 1 vasito de vino blanco seco
· Sal
· Pimienta molida
· Aceite de Oliva Extra Virgen
Elaboración:
Limpiamos bien los calamares, quitamos las aletas y patas y las troceamos, las ponemos en un bol, añadimos el jamón, las nueces, 1 cebolla picadita, sal, pimienta molida, la molla de pan y los huevos, mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
Con ella rellenamos los calamares, cerramos con un palillo, y hacemos pinchaditos con un cuchillo por algunas partes, en una fuente de horno, añadimos la cebolla restante a rodajitas y los tomates cherry partidos por la mitad. Salpimentamos.
Bañamos con el vino y rociamos con aceite de oliva extra virgen. Metemos al horno previamente calentado a 200 grados durante 30 minutos, y ya los tenemos listos para servir, calentitos, bien tiernos y con un acompañamiento riquísimo.
Fuente: www.cookpad.com