Aromas, colores, texturas, sabores, tacto, sonidos espumeantes… hay pocos placeres en la vida que tengan la capacidad de satisfacer todos los sentidos. Y esto es lo que se da en Millesime y lo que Castro y González ha ayudado a construir durante esta semana en el antiguo recinto ferial de la Casa de Campo de Madrid.
Millesime no es una feria, no es un encuentro gastronómico al uso. Es una cita para que todos los sentidos sientan con fuerza.
Castro y González ha participado en esta edición donde ha colaborado con su producto estrella: su Jamón Ibérico de Bellota, añada de 2012 que ha contribuido a proporcionar todas esas excelentes sensaciones.
El jamón que han podido probar los cientos de asistentes que han pasado en estos cuatro días, primero, deleita la vista. Platos decorados con mimo, bien cortados, con las vetas justas de la grasa integrada en la carne magra y apretada de un jamón, proveniente de cerdos bien cuidados y alimentados. Después, antes de llegar a la boca, los comensales pueden apreciar un aroma intenso y limpio, que evoca las dehesas y las tierras de Salamanca donde se seca el producto con mimo. Y entonces el jamón, con su tacto suave, llega a la boca, donde prácticamente se deshace, de manera suave.
Dirán ustedes que falta el sentido del oído, pero ese se relaja del mundanal ruido y del estrés, al poder degustar un producto tan delicado y exquisito.
Con esta aportación de Castro y González a Millesime, hemos podido compartir sabores con el Mezcal mexicano, con cavas de Gramona, con nuestros compañeros de corner, Bodegas Habla, entre otros.
Y todo con los platos que hemos podido degustar en cada área de exposición y en los restaurantes.
Hay dos aspectos más en Millesime que no deja indiferente: la conversación, y por supuesto, el negocio. Un lugar de encuentro para conversar, charlar, probar, y por supuesto, no lo olvidemos, ofrecer nuestro producto a clientes excepcionales y seguir creciendo.
Placer gastronómico en Millesime
